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广东老火靓汤-南北杏菜干益肺汤的做法
1、浸泡汤料：将白菜干、陈皮、南北杏等汤料放入清水中浸泡15 - 20分钟，然后滤水捞起待用。此步骤可让汤料初步吸水，去除部分杂质，使后续煲汤时味道更纯正。处理主料：把排骨放入沸水中煮8 - 10分钟，目的是去除血污和异味，捞起待用。经过这样处理后的排骨，煲出的汤更加清澈，口感更好。
2、广东老火靓汤-南北杏菜干益肺汤的做法如下：准备食材 白菜干 80克南北杏 30克陈皮 10克猪肉/排骨/鸡 500克盐 适量制作步骤 浸泡汤料将白菜干、南北杏、陈皮放入清水中浸泡15-20分钟，滤水后捞起备用。处理主料将肉类（猪肉/排骨/鸡）放入沸水中煮8-10分钟，去除血污和异味，捞起备用。
3、广东老火靓汤南北杏菜干益肺汤的做法如下：所需材料： 主料：小白菜干80克，陈皮10克，排骨500克 辅料：盐适量，南北杏30克 制作步骤： 浸泡汤料： 将小白菜干、陈皮、南北杏等汤料放入清水中浸泡1520分钟，以便更好地释放其香味和营养成分。之后滤水捞起，待用。
广东老火靓汤的做法
我会选择将食材放入炖盅中，用文火缓慢炖煮，让食材逐渐变得酥烂，同时保持其原有的鲜美。 火候： 广东靓汤追求的是食材的原汁原味和滋味，需要在适当的火候下将食材的鲜美和营养完美地释放出来。 我会根据不同的食材和配料，调整火候的大小和时间，确保汤汁浓郁而不浑浊，口感鲜嫩而不过于软烂。
做法：将山药去皮洗净切成块，排骨改刀成块； 将山药、排骨放入压力锅的内锅，加入葱、姜、盐、醋、大料、适量水，压力调到排骨档，保压时间10分钟，即可食用。 特点：咸香适口。 天天提示：此菜具有滋润皮肤、美容、滋阴壮阳的作用。
将处理好的汤料、主料鸡肉和响螺片一起放入汤煲中。加入2升清水，用大火煮沸。煮沸后调至小火，慢煲90120分钟，使汤的味道更加浓郁。调味：在熄火前5分钟，加入适量食盐进行调味。