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眼镜蛇汤有什么营养
1、蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。
2、眼镜蛇炖汤是一道传统药膳，需谨慎处理毒蛇并专业去毒。以下是详细步骤：材料处理：选择活体眼镜蛇（需由专业人员宰杀，去除头部、毒腺及内脏）。蛇身用80℃热水烫洗，刮去鳞片后切5cm段。准备老母鸡半只（增加鲜味）、淮山30g、枸杞15g、陈皮5g、姜片50g。
3、蛇是凉性动物，热天吃了可以降火，不长痱子。
4、蛇肉以其细嫩、鲜美且营养丰富的特点，成为了许多人喜爱的美味佳肴。接下来，我将为您介绍两种蛇肉的烹饪方法。首先是蛇羹的制作：将宰杀后处理干净的眼镜蛇煮熟，剥去外皮及骨，留下蛇肉，并切成细丝。用熟猪油稍微炒一下，加入蛇汤、料酒、味精、精盐及姜片、葱条，然后放入蒸笼中用中火蒸约一小时。