野菜功效与作用-野菜功效与作用和图片
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这是什么野菜,有什么功效?
折耳根有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。所含钾盐、槲皮甙均有利尿作用。
富含维生素：野菜富含胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸及叶酸等维生素，其含量一般都超过通常的蔬菜。许多野菜的胡萝卜素含量甚至高于4mg/100克。高蛋白与优质氨基酸：野菜的蛋白质含量一般高于蔬菜，且氨基酸组成比较平衡，尤其是色氨酸和赖氨酸，这两种氨基酸可以补充谷类蛋白质的缺陷。
春日平原常可见其身影。1 春食荠荠菜是不少地区的习俗，古代医籍对其功效有诸多记载，如《名医别录》称其“甘温无毒，和脾利水”，《本草纲目》则载其能“明目益胃”。1 荠荠菜的食用方法多样，可炖、可煮、可炒、可烹，常用作馅料，尤其是与鸡蛋或豆腐搭配。
野菜作为非人工种植的可食用植物，具有无污染、营养丰富、清新可口的特点，且许多种类兼具药用价值。以下是几种常见野菜的功效：蒲公英：具有清热解毒、消肿利尿的功效，能激发机体免疫功能，达到利胆保肝的作用。其食用方式多样，焯水后可生吃、炒食或做汤。苦菜：可清热燥湿、消肿排脓、化瘀解毒、凉血止血。
荠菜 荠菜与蕨菜都是生活中极其常见的野菜，大多生长在田地中，而且具有旺盛的生命力，你在任何田地中基本能看见荠菜的身影。荠菜有着止血凉血、清热利尿等作用，它生长在春季，经处理只够可以用以煲汤、凉拌等，而且口感也非常不错。