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未成熟的青杏可以吃吗
1、青杏子能吃吗 提起杏子这种水果相信大家都比较熟悉，而在大多数人的印象中市售的杏子一般都是黄色或者黄红色，不过也有人看到过青杏。所谓的青杏其实就是没有成熟的杏子，因为未成熟杏子通体青绿故称青杏。
2、需要注意的几点： 未成熟绿杏酸涩：完全青绿色的杏通常未成熟，直接食用可能刺激肠胃，需谨慎尝试。 特殊品种可脆甜：如“白玉杏”“金太阳”等品种在成熟后期仍兼具脆感，但果皮颜色会逐渐转为黄绿色。 加工用途更广：青杏常被用于腌制果脯、泡酒或制作话梅，可降低酸涩感。
3、没熟的杏子有毒，而果仁也有毒。很多小朋友也特别爱吃李子和杏子，吃剩的果核还经常放在嘴里咬着玩，有时还会因为好奇或受食欲的驱使，往往破壳取仁而吃下去。对此，医生强烈提醒，这可千万做不得，因为这些果仁里含有剧毒物质。“在李、杏仁中含有一种叫做氰甙的化合物，尤其在杏仁中含量很高。