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- 1、夏季8月应季蔬菜有哪些?
- 2、夏季应季蔬菜
夏季8月应季蔬菜有哪些?
营养补充类蔬菜有助于补充身体所需营养。豇豆富含蛋白质和维生素B，可做肉末豇豆或炝炒；毛豆高钾低热量，能缓解夏季疲乏，适合盐水煮或做毛豆丝瓜汤；空心菜含丰富维生素和钾，可做腐乳空心菜或清炒。时令特色类蔬菜具有8月的时令特点。
月份的应季蔬菜有秋葵、空心菜、丝瓜、四季豆、瓠子瓜、南瓜、莲藕等，还有冬瓜、豇豆、毛豆、玉米、芹菜、西葫芦等。秋葵富含膳食纤维和果胶，其黏滑的口感有助于润燥护肠胃，常见做法如白灼秋葵，将其焯水后淋上生抽、蒜末，再用热油激香。
-8月天气炎热，适合吃清热解暑、补水润燥的时令蔬菜，以下9种应季菜别错过：瓜类蔬菜 冬瓜：“夏季第一瓜”含水量高达96%，清热解暑，适合炖汤或清炒，是天然的解暑佳品。 丝瓜：含95%水分，性凉解暑，清炒或煮汤能补水润燥，民间常用丝瓜络洗碗却不知瓜肉也是宝藏。
八月的应季蔬菜有秋葵、苦瓜、丝瓜、冬瓜、空心菜、茄子、豇豆、南瓜、莲藕、红苋菜。秋葵：富含果胶与钙，其黏液能润滑肠胃，可白灼或炒蛋，有“绿色人参”之称。苦瓜：能清热解暑，苦味回甘，可凉拌或泡茶，广东大顶苦瓜肉厚爽脆，较为推荐。
月应季的瓜果蔬菜品种丰富多样。瓜果类有西瓜，它汁水丰富、清甜爽口，是夏日消暑佳品。还有甜瓜，香味浓郁，口感脆甜。葡萄也大量上市，像巨峰葡萄颗粒饱满、甜度高。桃子品种众多，有水蜜桃软糯多汁，油桃脆爽清甜。蔬菜方面，茄子正当季，可红烧、清蒸等多种做法。豆角新鲜嫩绿，能炒能炖。
夏季应季蔬菜
豆角营养丰富，常见的有长豆角、四季豆等，可炒可炖。还有苦瓜，虽味道微苦，但具有清热消暑的功效，清炒苦瓜是很多人夏季爱吃的菜。另外，冬瓜也是夏季常见蔬菜，能煲汤，有清热利水的作用。丝瓜口感鲜嫩，适合做汤或者清炒。南瓜香甜粉糯，可蒸煮后食用。这些应季蔬菜不仅丰富了夏季的饮食，还能为人体提供各种所需营养。
夏季应季蔬菜品种丰富多样。常见的有黄瓜、西红柿、茄子、豆角、苦瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜等。这些蔬菜在夏季生长旺盛，口感和营养都很不错。黄瓜水分足，口感脆嫩，可生食也能凉拌、炒菜。西红柿酸甜可口，既能做菜又可当水果。茄子做法多样，红烧、清蒸都美味。豆角富含蛋白质等营养，能炒能炖。
黄瓜（清热解毒）、香椿（清热利湿）、韭菜（增强食欲）、紫甘蓝（强身健体）、荸 荠（生津止渴）、苋菜（清热利湿）、豌豆（健脾开胃）、芦笋（清热降脂）、卷心菜（促进消化）、青椒（富含维c）、洋葱（预防感冒）、大白菜（益胃生津）、西葫芦（利水消肿）、蒜 苔（健脾开胃）。